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  • 不擀面,不揉面,教你做麻酱烧饼,外酥里软,15分钟解决早餐
    发布日期:2024-07-02 01:39    点击次数:154

    大家好,今天,我给大家带来一款简单易做,美味可口的麻酱烧饼,让你不擀面、不揉面,就能轻松解决早餐问题!

    准备食材:

    普通面粉、酵母粉、温水、芝麻酱、香油、盐、清水、白芝麻、食用油

    具体做法:

    1.今天和大家分享一个做法非常简单的麻酱烧饼,外酥里软,层次丰富,15分钟就能做好的早餐饼。首先我们可以提前一晚把面和好,准备面粉300克,加入三克酵母,温水250毫升,一定先把酵母化开,然后边倒边搅拌,最后搅成细腻的干面糊,盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚。

    2.我们也可以在晚上把芝麻酱调好,这样早上起来更加快速便捷,准备芝麻酱,用香油澥开之后,我们加入一些盐,搅拌均匀备用即可。

    3.早起的时候,我们在案板上和面团上撒上一层干面粉,防止粘手,然后把面糊倒在案板上,利用干面粉把面糊整理成长条形,然后像这样虎口掐断,把它分成6到8份。

    4.我们把面剂按压成椭圆形的面饼,切记底部一定要多放一些干面粉,防止粘连,然后把调好的芝麻酱均匀的涂抹在面皮上。

    5.接下来我们边向后拉伸边卷起,卷好以后两端对折捏合,这样我们生坯就做好了。

    6.在生坯表层刷一层清水,然后沾上芝麻,接下来我们把它整理的圆润一些,按压成面饼即可,底部一定要铺一些干面粉,二次醒发5到6分钟。

    7.电饼铛开小火,油温四成热,芝麻面朝下下入饼坯,大约烙制一分半到两分钟,烙至底面金黄饼鼓起,我们翻面,全程大约烙至4到5分钟,两面金黄酥脆,并按压快速回弹即可出锅。

    8.这种用面糊的方式做出来的烧饼,外皮会特别的酥脆,内里却是非常的柔软蓬松,这样做麻酱烧饼既简单快速又非常的好吃,喜欢就赶紧试试吧。





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