大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。老话说，“夏喝汤，不用医生帮”。所以，夏天是喝汤的季节，建议大家顺应时节安排自己的日常饮食，多喝八道适合夏天常喝的营养靓汤，补水保湿，清除身体热气，预防中暑上火过夏天。因此，接下来，我分享一下这八道营养靓汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、豆苗豆腐牛肉汤

食材准备：豆腐、豆苗、牛肉、姜丝、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净豆苗，然后把豆腐切小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香。

3.然后加入豆苗一起翻炒均匀，炒软以后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入豆腐一起炖煮两分钟。

4.最后加入牛肉滑熟，接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

二、丝瓜肉丸汤

食材准备：瘦肉、丝瓜、姜丝、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入葱花、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀上劲备用。

2.丝瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒出香味。

3.接着加入适量的清水大火煮开，然后把肉馅揉成丸子放入煮两分钟左右。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

三、南瓜豆腐肉碎汤

食材准备：南瓜、豆腐、豌豆、瘦肉、葱蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末备用，接着用食盐搓洗干净南瓜，再切成小块备用。

2.准备好豌豆，然后把豆腐切小块准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香。

3.接着倒入南瓜和豌豆一起翻炒，炒出香味，然后就加入适量的清水一起炖煮五分钟。

4.接着加入肉碎滑熟，然后加入适量的食盐调味提鲜，即可出锅开吃。

四、口蘑牛肉汤

食材准备：牛肉、口蘑、姜丝、葱蒜末、香菜碎。

做法流程：

1.清洗干净好的牛肉切薄片，然后倒入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，再倒入口蘑一起翻炒。

3.炒软口蘑后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入腌制好的牛肉滑熟。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。

五、豆芽肉末汤

食材准备：豆芽、瘦肉、葱蒜末、辣椒面。

做法流程：

1.清洗干净的瘦肉剁成肉末，然后把豆芽清洗干净，再准备好葱蒜末和辣椒面。

2.热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着加入肉末一起翻炒均匀。

3.炒至肉末变色后，再加入豆芽一起翻炒均匀炒软，接着加入适量的清水大火煮开，然后转中小火煮一分钟。

4.最后加入适量的食盐和辣椒面调味提鲜，即可出锅开吃。

六、苦瓜黄豆排骨汤

食材准备：苦瓜、黄瓜、桂圆肉、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.剁成小块的排骨清洗好，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。

2.用食盐搓洗干净苦瓜，然后去除瓜瓢切小块，再倒入炖锅中，接着把黄豆清洗干净，也一起放入。

3.往炖锅中加入桂圆和姜片，然后中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

七、冬瓜海带排骨汤

食材准备：排骨、冬瓜、海带丝、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.排骨剁成小块清洗干净，接着冷水下锅焯水，再加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，然后捞出沥干水分，倒入炖锅中。

2.冬瓜去皮切小块，然后准备好海带丝，接着一起放入炖锅中，再往里加入适量的清水和姜片。

3.最后中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

八、菌菇牛肉汤

食材准备：牛肉、口蘑、海鲜菇、姜丝、葱花。

做法流程：

1.清洗干净的牛肉切成肉丝，接着加入淀粉、食盐、姜丝和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净海鲜菇和口蘑，然后把口蘑切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香。

3.然后加入口蘑和海鲜菇一起翻炒，炒软以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右。

4.最后加入腌制好的牛肉滑熟，接着加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。