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  • 即将入伏,推荐八道炖汤收藏好,一天喝一道,清热解毒,清爽度夏
    发布日期:2024-07-11 19:59    点击次数:195

    大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。随着暑气增强,气温升高,距离三伏天入伏也越来越近了。这个时候,由于太阳暴晒的原因,空气感觉也是热气腾腾的。所以,身处这样天气条件下的我们,非常容易受到天气的影响而热气上火。因此,即将入伏,我推荐大家把八道炖汤收藏好,一天喝一道,清热解毒,帮助我们清爽过夏天。接下来,我分享一下这八道炖汤的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

    一、绿豆莲子鸽子汤

    准备食材: 鸽子、莲子、百合、无花果、绿豆、姜丝、葱段。

    做法步骤:

    1、鸽子剁成大块清洗干净,接着加入姜丝、葱段和没过鸽子的温水一起浸泡十分钟去腥,接着捞出沥干水分,放入炖锅中。

    2、清洗干净绿豆、莲子、百合和无花果,然后一起放入炖锅中,接着往里加入姜片和适量的清水。

    3、最后中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

    二、莲子百合猪肚汤

    准备食材: 猪肚、莲子、百合、姜片、葱段、枸杞子、葱花。

    做法步骤:

    1、猪肚加入适量的食盐和淀粉搓洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出切小条备用。

    2、热锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,接着倒入猪肚一起翻炒均匀,炒出香味后,再加入白胡椒粉调味提鲜。

    3、然后加入适量的清水大火,接着转移到炖锅中,再加入清洗干净的莲子和百合一起炖煮。

    4、一起炖煮两个小时后,加入适量的食盐调味,再撒入一把枸杞子和葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

    三、橄榄鲍鱼排骨汤

    准备食材: 鲍鱼、排骨、橄榄、石斛、花螺、姜片、葱段。

    做法步骤:

    1、排骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水过后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

    2、然后清洗干净花螺和鲍鱼,再和石斛、橄榄一起倒入炖锅中,接着加入一块姜片,倒入适量的清水。

    3、最后中小火炖煮两个小时,接着加入少许的食盐调味,即可出锅开吃。

    四、羊肚菌玉米排骨汤

    准备食材: 羊肚菌、玉米、胡萝卜、排骨、姜片、葱段。

    做法步骤:

    1、剁成小块的排骨清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜片、葱段和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

    2、玉米和去皮胡萝清洗干净,然后分别切成小块放入炖锅中,接着把羊肚菌清洗好,也一起放入炖锅中。

    3、往炖锅中加入姜片和适量的清水,再中小火炖煮两个小时,接着加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

    五、粉葛胡萝卜猪骨汤

    准备食材: 粉葛、胡萝卜、猪骨、茯苓、赤小豆、薏米、茯苓、芡实、姜片、葱段。

    做法步骤:

    1、猪骨头剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,焯水过后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

    2、粉葛和胡萝卜去皮清洗干净,然后分别切成小块放入炖锅中,接着把茯苓、赤小豆、薏米、茯苓和芡实清洗好,也一起放入。

    3、往炖锅中加入适量的清水和姜片,然后中小火炖煮两个,接着加入少许的食盐调味,即可出锅开吃。

    六、石斛麦冬猪骨汤

    准备食材: 石斛、麦冬、玉竹、莲子、海底椰、去核红枣、猪骨、姜片、葱段。

    做法步骤:

    1、剁成小块的猪骨头清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜片、葱段和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

    2、清洗干净石斛、麦冬、玉竹、莲子、海底椰和去核红枣,然后和姜片一起放入炖锅中。

    3、往炖锅中加入适量的清水,接着中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

    七、苦瓜黄豆排骨汤

    准备食材: 排骨、苦瓜、黄豆、蜜枣、陈皮、姜片、葱段。

    做法步骤:

    1、剁成小块的排骨清洗好,然后冷水下锅焯水,接着加入姜葱和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

    2、用食盐搓洗干净苦瓜,然后切成小块放入炖锅中,接着把黄豆和陈皮清洗好,也一起放入。

    3、往炖锅中加入蜜枣、姜片和适量的清水,接着中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

    八、冬瓜薏米排骨汤

    准备食材: 排骨、冬瓜、薏米、姜片、葱段。

    做法步骤:

    1、斩成小块的排骨清洗好,再冷水下锅焯水,然后加入料酒和姜片去腥,焯水以后,接着捞出沥干水分,倒入炖锅中。

    2、把冬瓜去皮清洗干净,然后切小块也放入炖锅中,接着把薏米清洗干净,再炒干水分一起放入。

    3、往炖锅中加入姜片和适量的清水,接着中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,然后撒入一把葱段点缀提鲜,即可出锅开吃。





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