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  • 老成都人教你做蛋饼,简单诱人其味无穷,炙锅是关键
    发布日期:2024-07-01 21:58    点击次数:115

    蛋饼特别适合用来当早餐,这是大家基本的共识,取材方便又不需要高深的厨艺,各种应季的食材都可以混入其中,口味前千变万化。

    食材配料:葱花、胡萝卜、盐、白糖、菜籽油、食用油。

    制作过程:

    1、先来调面糊,在面粉中放入鸡蛋、葱花、胡萝卜碎,再加入少许的盐、白糖调味,老成都的做法还会来点花椒面。

    2、一边倒入清水,一边用筷子沿着同个方向,将面糊搅匀,

    4、紧接着舀入一勺面糊,然后慢慢转动锅子,让浆液自然的散开,最终形成圆饼状,待它受热定型后,

    5、将一面煎至金黄后,再翻个面再煎,如此重复几次煎到自己满意的状态为止即可出锅,葱香四溢的锅摊十分的诱人,它是老成都人从小熟悉的味道!

    温馨提醒:

    1、摊蛋饼的关键地方在于炙锅,先热锅再放冷油,连不粘锅都不用。

    2、蛋饼最好不要摊的太厚,否则吃起来不仅口感差,卖相颜值都很低。

    3、最好用熟菜籽油,用它煎出来蛋饼才是最香的,这是老成都人总结出的经验。

    泛着丝丝凉意的早晨,试着为妻儿准备上一份暖胃的早餐,葱香浓郁的蛋饼,热乎乎的咬上一口,精神一上午!





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